■ 현 황

❍ 잡곡은 주곡의 상대적 개념으로 사전적으로 쌀 이외의 모든 곡식을 통칭하고 있으나 우리나라 학계는 쌀과 맥류 및 두류를 제외하고 조, 기장, 수수, 옥수수, 메밀 등으로 구분
- 작물학적으로는 벼, 보리 등을 제외한 화본과 작물로 분류하기도 하며 시장에서는 콩, 팥, 흑미, 참깨 등의 혼합잡곡 상품을 포함하기도 함

❍ 우리나라 잡곡의 생산은 쌀 중심의 농업정책으로 잡곡이 상대적으로 소외되면서 재배면적 및 생산량이 지속적으로 감소하고 있음

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