전창곤(한국농촌경제연구원, 연구위원),박완수(세계김치연구소, 소장)

전한영(농림수산식품부 식품산업진흥과, 과장),박홍주(국립농업과학원 농식품자원부, 부장),박건영(부산대학교 식품영양학과, 교수),한응수(농협식품안전연구원 연구개발부, 부장),김순자(세계김치협회, 회장),이진두(한국김치절임식품조합, 이사),김용덕(식생활안전시민운동본부, 대표),정용동(농우바이오, 전무)